五風堂 土地與時間的食驗室

(責任編輯 / 食品療癒研究家：Felice D)

今天是二十四節氣中的小滿，有些人可能會疑惑，既然有小滿，那是不是還有個大滿？別想太多了，小滿的含義是因為夏天的作物漸漸飽滿，但又尚未成熟，因此只是「小滿」。

關於小滿，有個節氣俗諺：「立夏小滿，雨水相趕」，講的其實就是梅雨季節，這段時間的農作物受到雨水澆灌，收成才會豐收，因此又有「大落大滿，小落小滿」的說法。既然談到了農作物，就不得不提神農氏，相傳神農氏嘗百草管五穀，被奉為農業的祖師爺，小滿恰巧正逢神農氏的誕辰，農家人為了五穀豐收，會好好的祭祀一番，有祈求作物能夠順利生長的意思；但相較於一年一度的神農大帝誕辰日，全年無休的土地公卻彷彿更顯得親切些。

西瓜，就是夏天的代名詞

燠熱的夏天有許多的蔬果、飲料可以消暑，但我最鍾情的還是──西瓜，因為西瓜的水分含量高，不僅消暑又解渴，更有著利尿、消水腫的效果。曹丕曾說過：「淝甘瓜于清泉，沉朱李于寒水」，可見西瓜在古代就是消暑聖品，由於以前沒有冰箱，所以會將西瓜浸泡在冷水裡，等到涼了再撈起來吃。

看著一顆顆圓滾滾、青綠相間的西瓜，就像是娃娃披上了翠綠外衣，頂著肉嘟嘟的圓臉，煞是可愛。稍微用力一切，發出了「咔嚓」的聲響，將西瓜分成了兩半，露出鮮紅的瓜瓤，沁人的香氣便撲鼻而來，讓人垂涎欲滴。大口咬下一片果肉，甘甜的瓜汁充斥著嘴巴，順著喉嚨流進了身體，頓時一陣清涼舒爽的感覺席捲全身，讓人回味無窮！不過瓜兒雖甜，但也不能多吃，建議一天吃3-5片即可，否則一下子攝取太多，可能會導致腹瀉。

如果因為體質問題，不適合多吃瓜類的話，推薦一道家常菜「薑絲蛤蠣湯」，以往加入薑絲，認為是單純用來調味，但從中醫上來說，薑具有發汗解表的效果，能使血管擴張，加速血液循環，使身上的毛孔張開，同時把濕氣一同逼出，可以中和過於陰冷的腸肚，達到平衡的效果。