五風堂 土地與時間的食驗室

微酸的醃漬Q梅，品質優良、味道濃郁，
最想配上一壺家鄉味的好茶。
無論是我們經典的原味梅漬的梅粒令你回味無窮，
甚至是浸泡的梅汁也是你沖泡冰涼綠茶時絕配的組合選擇。

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現在正是梅花盛開時節
可惜沒有藍天白雲來襯托梅花多可愛

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這款以青梅敲碎加入醃漬方式
是完全封存春天好滋味的方式製造。
果肉晶瑩剔透、青嫩欲滴，
配上酸甜清脆的極致口感，
天然的甘甜令人回味無窮。

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紫蘇梅漬帶點酸甜回甘味道，濃厚馥郁。
加入手工揉製的紫蘇葉，更具舒緩性的草本功效。
沖一杯熱水倒入含其獨特風味的紫蘇梅汁，
在你遇到感冒不適時更是你最好的照護者。
當你品嘗紫蘇梅漬時，
它微微的紫蘇香味就會讓我們嘗到猶如療癒般的香氛風味喔!!

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暖暖冬日 最適合的茶點和熱飲
健康幸福的好味道

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青梅歷史

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五風堂每年春季從南投山區收購超過50噸青梅挑選，
皆因只有最優質、最豐富及最有風味的青梅才能符合我們對手工梅漬的要求。
跟著我們一起找尋台灣最優質梅漬吧!!

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五風堂的精神是希望經由我們對食物的堅持，
傳達無論是視覺、嗅覺、味覺、包裝以及您品嘗後心裡油然而生的感動，
只有五感風味極致呈現的好味道，才足以完美呈現給您。
五風堂的每一份子都是因為熱愛梅子而聚在一起
全心投入於找尋來自南投高山部落的手採青梅
全心全意地為您提供最完美的梅漬享受
這份對於梅漬的堅持
就是五風堂對您的保證
純粹分享 只因為在乎那份感受
單純的感動 想傳遞一份真誠的心意給您
只希望...
能讓您品嘗最原味、最有深度的純正梅漬風味
傳統風味，創新改變
用心精選的天然美味
希望能將傳統的手藝
重新付予一種創新、高品質的新氣象
進而將健康美味的幸福帶到每個人的手裡

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↑↑點圖可放大
沒想到我會開始醃梅
沒想過也可以把親手醃的梅漬讓大家品嚐
南投水里和信義鄉是台灣梅子的盛產地
我在這充滿醃梅子氣味的純樸鄉下長大
醃梅是小時候我們家兄弟姊妹最愛的零食
清明之前採收做脆梅的梅子
看著一顆顆飽滿圓潤的果實從樹上滾落
趕緊撿起嚐嚐...
竟然酸的難以下嚥
第一次吃到道地的醃梅
是在縣農會上班的製梅達人趙大哥分享
開啟了我對漬梅的熱情
請教從事食品廠指導的趙大哥
憨厚.熱情.對食品有深深的執著
毫不藏私的...分享這單純的好滋味
我下定決心一定要做出成功的醃梅
趙大哥教會我一步一步傳統的醃梅技術
重拾記憶中那懷念的古早味
挑選無農藥的手採青梅
揉鹽.加糖...簡單純淨的手作梅漬重現
自己醃的梅子,果然好香
一開罐 有滿足的香氣撲鼻
春暖結果下的酸甜美味果子
我的第一罐手作醃梅漬就這樣誕生了………
有關醃梅的問題或經驗 歡迎留言討論!!

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