五風堂 土地與時間的食驗室

這個周末就是「白色情人節」了～大家想好要送另一半什麼了嗎？

白色情人節（White Day ；日語：ホワイトデー）的文化是源自於日本，

日本菓子製造商順應西洋情人節的潮流，順應此龐大商機而創造的節日。

（訂於每年的3月14日）

不開火30分鐘簡易蔬果烤麵包!!! 😋

酸甜梅果與新鮮蔬果調和的清爽莎莎醬，搭配烤麵包碰撞出酸甜鹹香的清爽滋味，讓人一口接一口。

快來試試不油膩又簡易下午茶點吧。

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將雪Q餅加入一些台式微酸梅果，帶有水分的梅粒讓風味有

更多層次，微酸味道的甜點，甜而不膩的好滋味快與家人朋

友分享吧!.

準備材料:

梅子的酸甜搭配餅乾，簡易的下午茶點宅在家輕鬆做。

梅肉不一定要單吃，混搭也可以別有風味！！！～

準備原料:

「未吃五月粽，破裘不能放」

容易感覺疲倦、頭痛都可能跟換季有關，

梅雨季的濕熱天氣感覺身體潮到出水!

富有可口水蜜桃香氣的黃梅果醬

絕對是這個季節最棒的禮物!!!

初夏陽光正好，徜徉在藍天綠地之間，感受微風輕拂….

體驗戶外手作趣味，品嚐天然的黃梅果香，喝杯清甜的梅果飲品…

市面上鮮少看到黃梅果醬，出乎意料的好滋味，等你來品嚐!!!

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活動內容

炸紅薯是南投人熟悉的地方小吃，紅薯就是紅肉的山藥，你知道嗎? 南投名間的八卦台地，除了以鳳梨聞名，山藥也是數一數二的美味喔! 從中秋節開始就是山藥可以採收的時候。

車子往山上開，湛藍的天空下一片片茶園和農田映入眼簾，不禁想搖下車窗感受空氣中的泥土香，9點太陽已經曬屁股，對農民來講已不早啦! 南投農青陳昱嘉豪邁地將鋤頭放上他的機車帶領我們去他的山藥田，這樣悠閒的農村畫面讓人不禁羨慕起當個”田喬子”的生活。

看到一座座攀爬成小拱形的葉叢，山藥在哪兒呢? 把葉子撥開，再掀開田畦上的黑色塑膠布，山藥就沉睡在土裡。

〔田野調查課〕

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• 農民會將山藥芽種在管子裡，讓他沿著管子生長，山藥可以長得又長又直。


• 山藥的兒童期，要讓山藥的葉子生長茂盛，農民會蓋上黑塑膠布，除了防止雜草，還可以讓土壤保濕，就像敷了一層面膜一樣!


• 架上棚架，讓藤蔓的葉子能攀爬延伸，有更大的光合作用面積。


• 把土壤做成一畦畦高高的小山丘，山藥才有足夠的生長空間。


• 秋冬時，葉子開始枯萎，挖開看山藥，看外皮是否變咖啡色，就是成熟囉~

生長過程中，要固定除草，還要在土中加入有機肥，讓土壤鬆鬆的，不能太緊密也不能太濕，山藥寶寶才能在裡面順利茁壯，不然硬梆梆的土塊，山藥可是會變得瘦瘦小小，很多纖維不好吃! 民間八卦山的獨特紅土，土壤鬆軟，排水良好，非常適合種植山藥!

到了9月開始，一直到清明，都是山藥的採收季，紅色山藥會先成熟，白色山藥會再晚一些成熟。陳先生家的山藥田，紅山藥是台農五號紅龍，白山藥是台農二號，台農二號是改良自南投的地方種，肉色雪白，肉質細緻且不易變色，陳爸爸挖起一塊肥美的山藥時，一直暱稱它為『牛奶山藥』! 在我們腦海中馬上浮現雪白白的山藥肉。

看著陳爸爸挖山藥，鋤頭一掘一掘掘入泥土的聲音，撥開土粒才能看到山藥的全貌，每挖出一條山藥，陳爸爸眼睛都閃耀的光芒，細細撫去山藥身上的泥土，畢竟是他等待一年的孩子啊!

同樣來自八卦山紅土區每天早餐都必搭的美味>>>

今年的茶博又盛大的開幕啦～一共11天的展期，五風小編也挑了一天溜去瞧瞧。

趕快繼續看下去吧～～！

這次農糧署特別跟種籽設計合作，做了一個有機茶的展館。

插圖既可愛又清爽，讓人可以很愜意進入有機茶的世界～

前幾週幫大家介紹了很多蚊子、防蚊的相關知識，最後就要用Q&A來幫大家補充其他小知識，順便做個複習啦！

Q.所有的蚊子都會叮人嗎？

A.只有雌蚊才會叮咬獵物並吸食血液，雄蚊則完全以花蜜和其他植物液體為食。其實，雌蚊的大部份食物也來自於植物，只有在準備繁育下一代時，因為血液中含有形成卵所需的油脂、蛋白和其他營養物質，才會去叮咬獵物。

大家上週有收到開山里的防疫警報嗎？

雖然是一個不小心誤傳全國的警報，但不只開山里，全台都是需要做好防疫準備的區域！

今天就跟我們一起來了解登革熱吧──

什麼是登革熱？