五風堂 土地與時間的食驗室

( 責任編輯 / 食品技師：Felice D )

12月之後，街上的人紛紛穿起大衣圍上圍巾

似乎預告著二十四節氣 - 「冬至」即將到來

由於台灣位處於亞熱帶氣候之故

雖不會在平地看到大雪紛飛之盛況，卻能夠明顯感受到早晚氣溫的鉅變

一波波的鋒面加上酷涼的東北季風，容易讓人感冒及身體不適

因此千萬要注意保暖。除了多穿衣服之外，身體裡面的保暖也很重要

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有句諺語說道「南桂圓，北人參」，桂圓本身即擁有相當好的滋補效果

桂圓含有豐富的葡萄糖及鐵質，能幫助體弱貧血的人調整體質

而桂圓內含豐富的微量元素，對於美容養顏也甚有助益

而紅棗自古以來常被用於中藥調配當中

根據研究，紅棗還含有豐富的維生素C、蘆丁(Rutin) 、鈣質與鐵質

可以有效促進新陳代謝，讓冰冷的手腳慢慢暖起來

而對於大多數的女性朋友來說

生理期常常是覺得過份煎熬的日子

這段時間會有心情不耐、充滿焦慮，難以靜下心的狀況

嚴重的話甚至會恍神、腹部劇痛、甚至嘔吐暈倒

因此在平常應該更要好好的保養照護自己的身體

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五風堂與南投市農會合作

全新推出的冬季限定商品：暖暖桂圓紅棗茶

與南投在地的小農合作，採用在地生產的農產原物料

全程手工製作，慢火精心熬煮12小時

保證無添加人工香料、無添加防腐劑

更符合SGS檢驗標準，農藥殘留零檢出、防腐劑零檢出的最高標準

忽冷又忽熱的天氣，最容易引發呼吸道疾病與身體不適

同時也是感冒的好發季節

這個時候最適合來一杯熱暖暖的桂圓紅棗茶

讓身體充滿活力與能量，對抗外在的嚴寒

五風堂與南投市農會共同出品的暖暖桂圓紅棗茶

除了直接沖泡飲用之外，也能製做成湯品飲用

在這裡也提供大家我自己的飲用小祕方

［桂圓蓮子紅豆湯］

準備材料：蓮子、紅豆、銀耳、暖暖桂圓紅棗茶

作法：

1. 將蓮子先用滾水滾至微軟，再加入紅豆，等水滾後轉小火繼續煮

2. 紅豆煮至綿軟膨脹後，加入銀耳

3. 最後關火加入暖暖桂圓紅棗茶，即可完成

* 可使用電鍋，但要注意蓮子的軟硬度

* 當然可以依照個人喜好，加入花生、綠豆、糯米、燕麥、麥片、花豆等等

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了解更多： https://goo.gl/uhgCYG

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