五風堂 土地與時間的食驗室

( 責任編輯 / 食品技師：Felice D )

 

 

12月之後，街上的人紛紛穿起大衣圍上圍巾

似乎預告著二十四節氣 - 「冬至」即將到來

由於台灣位處於亞熱帶氣候之故

雖不會在平地看到大雪紛飛之盛況，卻能夠明顯感受到早晚氣溫的鉅變

一波波的鋒面加上酷涼的東北季風，容易讓人感冒及身體不適

因此千萬要注意保暖。除了多穿衣服之外，身體裡面的保暖也很重要

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有句諺語說道「南桂圓，北人參」，桂圓本身即擁有相當好的滋補效果

桂圓含有豐富的葡萄糖及鐵質，能幫助體弱貧血的人調整體質

而桂圓內含豐富的微量元素，對於美容養顏也甚有助益

而紅棗自古以來常被用於中藥調配當中

根據研究，紅棗還含有豐富的維生素C、蘆丁(Rutin) 、鈣質與鐵質

可以有效促進新陳代謝，讓冰冷的手腳慢慢暖起來

而對於大多數的女性朋友來說

生理期常常是覺得過份煎熬的日子

這段時間會有心情不耐、充滿焦慮，難以靜下心的狀況

嚴重的話甚至會恍神、腹部劇痛、甚至嘔吐暈倒

因此在平常應該更要好好的保養照護自己的身體

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五風堂與南投市農會合作

全新推出的冬季限定商品：暖暖桂圓紅棗茶

與南投在地的小農合作，採用在地生產的農產原物料

全程手工製作，慢火精心熬煮12小時

保證無添加人工香料、無添加防腐劑

更符合SGS檢驗標準，農藥殘留零檢出、防腐劑零檢出的最高標準

忽冷又忽熱的天氣，最容易引發呼吸道疾病與身體不適

同時也是感冒的好發季節

這個時候最適合來一杯熱暖暖的桂圓紅棗茶

讓身體充滿活力與能量，對抗外在的嚴寒

五風堂與南投市農會共同出品的暖暖桂圓紅棗茶

除了直接沖泡飲用之外，也能製做成湯品飲用

在這裡也提供大家我自己的飲用小祕方

 

［桂圓蓮子紅豆湯］

準備材料：蓮子、紅豆、銀耳、暖暖桂圓紅棗茶

作法：

1. 將蓮子先用滾水滾至微軟，再加入紅豆，等水滾後轉小火繼續煮

2. 紅豆煮至綿軟膨脹後，加入銀耳

3. 最後關火加入暖暖桂圓紅棗茶，即可完成

 

* 可使用電鍋，但要注意蓮子的軟硬度

* 當然可以依照個人喜好，加入花生、綠豆、糯米、燕麥、麥片、花豆等等

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了解更多： https://goo.gl/uhgCYG

五風堂Facebook粉絲團： www.facebook.com/fivewind9961

 

哎呀呀

小編我假日閒來無事

跑去南投心中第一名的百貨公司(沒錯就是家樂福)晃晃吹冷氣

本著天地良心  邊逛街還要邊做市場考察

這我才發現  原來有那麼多棒狀物的零食

能量棒  雜糧棒  看的我真的也是眼花撩亂

霸占著零食區用推車卡位  仔細研究了一下

真的是OMG  我根本也搞不了解  ok fine

回家認真科普認真求解認真吃過好幾輪之後(？

以下就是結合各種日月精華  吸飽天地靈氣的U質結晶

 

能量棒  雜糧棒  能吃的都是好棒棒？

能量棒：顧名思義就是以「提供能量」為主

當初的設計原由呢是針對「需要快速且大量補充能量」的族群

像是運動員啦、健身族群等等

這類的產品適合給高活動量、高能量消耗的人做短時間的營養補給

當然前提是 you gotta work b**** 

常看到身邊的人或者是網路上的分享文章

都把這類能量棒產品當作代餐

如果是因為沒時間吃飯還算能接受

若長期這樣吃下來  感覺吃不飽又容易營養不均衡的

雜糧棒：又來顧名思義就是很多很雜的糧食(X)

其實雜糧棒的內容物，通常是以五穀雜糧類食物做為基礎

再添加堅果阿、燕麥阿、水果乾阿、或者一些海苔之類的

「你看，有五穀雜糧、堅果果乾等等的東西，看起來就很健康」

大錯特錯！！

雜糧棒的製作方法是這樣的

『將原材料處理過後攪拌均勻

以糖做為黏著劑再進行壓製的』

咦？看起來沒什麼阿  大驚小怪的

BUT you know 為了要使產品香氣濃厚以及外觀漂亮

通常會加入油脂類與大量的糖漿

讓產品能壓製的更緊密  吃起來也更硬脆

因此很多市售的雜糧棒  熱量真的不會輸給能量棒

甚至比能量棒的熱量更高的 you know

 

選對產品很重要  健康把關一把罩

那東西這麼多  我要怎麼選勒問號？

其實選購任何的零食產品都一樣

第一、注意是否為油炸食品

如果是  但是又想吃的話  就先看看肚子上的肉再決定QAQ

第二、注意含糖量

不知道怎麼比較的話  可以拿其他同類產品來做對比

不然就轉身離開  揮一揮衣袖不帶走一片雲彩吧

第三、注意鈉含量是否超高

市售許多零食  鈉含量真的爆高高高高高高高的

攝取過多的鈉對人體健康真的no no的  而且還容易水腫XDD

第四、聰明選擇好的產品

選擇沒有防腐劑  低糖又高纖  熱量又低又好吃的東西一點都不難

BRICE 11 高纖玄米雜糧棒  

以糙米、燕麥、天然穀物與多種堅果為主要原料

富含大量的膳食纖維、不僅能夠促進腸胃消化

更能有效幫助調節新陳代謝

是您全家大小最好的選擇 

點擊了解更多拜託拜託

FB粉絲團由此去

(將將將！！完美置入一點痕跡都沒有  perfect)

# LansT

五風堂選用台灣原生種的【橄欖】，
多栽種於 500 公尺以下山區。
熟時黃綠色，果核兩端銳尖，果實適合加工醃漬。
橄欖可生食，初嚼時，澀中帶甘，
後滿口甘味並有芳香味道，口感甚佳。

  

→分享參加抽獎喔!!活動持續到9月30日止~
詳見https://www.facebook.com/photo.php?fbid=637200816300324

南投市農會出品的「桂圓薑茶」製作從原料開始嚴格把關，八卦山老薑搭配天然黑糖、公館紅棗、南投碳火烘焙桂圓，桂圓紅棗香氣足，
入口微帶老薑辣度，黑糖甜度濃郁，使用傳統古法慢火熬煮而成，現煮豐富口感，每一口都是真材實料的好味道，完整保留傳統濃厚的台
灣味。因個人喜好沖泡熱開水，即可在寒冬享受一杯暖呼呼的桂圓薑茶。


【活動時間】

2012/12/3(一)~2012/12/9(日)


【參加辦法】

（1）首先成為【五風堂的梅漬饗宴】的粉絲。

（2）留完言後，完成以上步驟，就可參與抽獎囉!!


【獎項】

活動將抽出3名得獎者

得獎者可獲得南投市農會與五風堂共同出品「桂圓薑茶」500ml/瓶，共計3位得獎者。


【抽獎方式】

由活動抽獎機制，線上隨機選取中獎流水號。


【公佈時間及方式】

獎項將於活動結束後抽出，並發表於【五風堂的梅漬饗宴】粉絲專頁塗鴉牆上。


【注意事項】

1.凡居住在台、澎、金、馬，且擁有中華民國身分證者均可參加。

2.本活動獎項寄送地區僅限台、澎、金、馬地區。海外地區恕無法配送。

3.中獎者不得要求指定獎項更改或折換成現金。

4.參加粉絲於參加本活動之同時，即同意接受本活動之活動辦法與注意事項之規範。

5.Facebook並未贊助，背書，管理，或者與本活動有任何關連。所有在活動中所提供的資料將會傳送給活動平台，你所輸入的資料也僅用於與活動相關用途。 


抽獎網址: http://apps.facebook.com/fans-benefits/?profit=8879

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一起在冬天裡給人更溫暖的分享!!!

五風堂掛保證 請安心品味

 看 完 請 不 忘 給 我 們 ...."讚"

↑↑點圖可放大

詢問度很高的柳橙手工果醬製作方法
簡單明瞭!!大家可以試著做做看~

有關製作的問題或經驗 歡迎留言討論

材料：使用五風堂的純梅漬內含的純梅湯或紫蘇梅漬內的紫蘇梅湯50ml
                搭配礦泉氣泡水250ml可加數塊冰塊一起沖泡即成夏日消暑養身飲品。

建議：一天可飲用1-2次.健康清涼消暑又好喝.簡單又豐富的美味一試難忘!!

作用：夏日飲用梅汁以酸味入肝可以增加肝經代謝，消脂、瘦身，還可開胃。

出處：http://www.foodcare.com.tw/teacher.aspx?article=12436


五風堂提供純手工、無污染、無化學添加物、食品級安全認證標準的優質手工梅漬及食品。
以呈現食物原有自然風味，讓您吃的健康、吃的安心，讓我們擁有更純淨的環境及飲食。

不只是果醬“創意吃法”

1.麵包.鬆餅.餅乾.脆片沾著吃
直接沾餅乾或全麥、雜糧麵包、司康...等下午茶甜點




2.調製水果茶.果汁

果醬拌入優格.冰淇淋
添加冷開水調果汁或以熱紅茶沖製成水果茶皆適合~



3.烹飪.烘培.調醬汁
調製成橙醬沙拉or淋在水果拼盤上！




五風堂 手工柳橙沾*果醬
使用柑橘的香甜融調製成的微酸口感，
一開瓶就滿足了視覺、味覺及嗅覺的感受，
細緻的口感就像是初次邂逅般微妙……，
親自動手沾一片柑橘果醬餅乾吧！為你帶來一下午愉悅的好心情！

五風堂 手工 柳橙沾*果醬
主張季節限定的新鮮果實，健康、天然、不加水，添加果寡糖細火慢熬而成，
溫暖細心手做，純天然不含人工添加物，美味又健康。






特地挑選新鮮柳橙製成大家喜愛的口味
以特殊比例製成沾式手工果醬，
口感更優於一般抹式果醬。

更是你吃餅乾或甜點時最美味的好幫手,輕輕一沾就能立即食用。
甜蜜而不膩口的滿足感,是大人小孩都無法抗拒的幸福滋味！
鮮橙果香在味蕾上跳躍,新鮮香甜的氣味挑逗著食慾;
將柳橙最好的滋味瞬間凝結,讓舌尖享受午茶般的幸福饗宴。


 試吃活動快訊
五風堂本月試吃名單已出爐囉!! 
近日內就會將試吃品寄出~ 
請耐心等待...

五風堂保證
提供最優質的青梅，一粒一粒手工作業製造、挑選後醃漬。
在梅漬產品製造，裝罐和保鮮運送過程中採用最高的標準。
以醃漬液醃漬入味，沒有使用合成色素或添加劑，講究於無添加、無色素。
在目視嚴謹製作出優良商品，不做大量生產。
隨時隨地用熱情的服務使顧客滿意。
積極回饋我們的環境。


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2011新品上市
五風堂手工醃梅
午茶幸福新選擇

傳統的經典 ---100%純蜂蜜加入原味Q梅的口感，
品嘗時再裹上薄薄一層蜂蜜，絕對是養生的最好選擇。
想嘗試更具蜂蜜的梅漬味道，這款一定會讓你愛不釋手。




純蜜梅漬
裹上蜂蜜的一款梅漬，
唯有純手工製作，梅粒加蜂蜜品質絕佳。




建議食用方式:
1. 蜂蜜梅粒倒入沙拉缽中即成妳與好友貴婦下午茶宴客最佳幫手，
       三五好友、死黨，保證一口接一口停不下來。
2. 蜂蜜獨特風味搭配沙拉使用或沖泡飲用，健康、養生首選。
3. 蜂蜜佐以冰水或綠茶搭配梅粒使用，蜂蜜冰梅綠茶風味絕佳。




成份:青梅，鹽，糖，蜂蜜。
沒有使用合成色素，講究於無添加、無色素。
(並非市面上到處可買到的大陸梅子醃製產品喔!!)







五風堂梅漬 4個經典口味都到齊囉
真材實料 精挑細選
酸甜茶點+冰熱梅湯=分享送禮適宜的五風堂梅漬




每一天，我們都在致力實踐我們堅持的原則，
覆行我們的對好商品才值得推薦的使命。

微酸的醃漬Q梅，品質優良、味道濃郁，
最想配上一壺家鄉味的好茶。
無論是我們經典的原味梅漬的梅粒令你回味無窮，
甚至是浸泡的梅汁也是你沖泡冰涼綠茶時絕配的組合選擇。




純梅漬
最純淨無添加的梅漬，
唯有純手工製作，梅粒加梅汁品質絕佳。

成份:青梅，鹽，糖。
沒有使用合成色素或添加劑，
講究於無添加、無色素。
(並非市面上到處可買到的大陸梅子醃製產品喔!!)




建議食用方式:
1. 梅粒倒入沙拉缽中即成妳與好友貴婦下午茶宴客最佳幫手，
       三五好友、死黨，保證一口接一口停不下來。
2. 梅汁佐以冷或溫熱水酌量沖調成飲品，健康兼養生。
3. 梅汁佐以冰綠茶(調和水果茶)使用，冰梅綠茶風味絕佳。
4. 梅汁拌入美乃滋即成梅子風味沙拉醬汁，
       當醬汁塗抹於土司或麵包更優。
5.梅汁可作為調酒、中西式料理使用。


您的肯定是我們努力的動力喔

這款以青梅敲碎加入醃漬方式
是完全封存春天好滋味的方式製造。
果肉晶瑩剔透、青嫩欲滴，
配上酸甜清脆的極致口感，
天然的甘甜令人回味無窮。




  

青梅漬
帶有清脆口感的一款梅漬，
唯有純手工製作，梅粒加梅汁品質絕佳。

成份:青梅，鹽，糖，己二烯酸1/1000以下。
沒有使用合成色素，講究於無添加、無色素。
(並非市面上到處可買到的大陸梅子醃製產品喔!!)




建議食用方式:
1. 青梅梅粒倒入沙拉缽中即成妳與好友貴婦下午茶宴客最佳幫手，
      三五好友、死黨，保證一口接一口停不下來。
2. 青梅獨特青脆口感搭配沙拉使用，健康兼養生。
3. 梅汁佐以冰綠茶(調和水果茶)使用，酸甜風味絕佳。
4. 取出梅肉佐以料理使用，口感極佳。





無論是自己品嘗或與好友分享、送禮皆適宜!!

紫蘇梅漬帶點酸甜回甘味道，濃厚馥郁。
加入手工揉製的紫蘇葉，更具舒緩性的草本功效。
沖一杯熱水倒入含其獨特風味的紫蘇梅汁，
在你遇到感冒不適時更是你最好的照護者。
當你品嘗紫蘇梅漬時，
它微微的紫蘇香味就會讓我們嘗到猶如療癒般的香氛風味喔!!




五風堂 紫蘇梅漬
風味十分獨特的梅漬，唯有純手工製作，梅粒加梅汁品質絕佳。

成份:青梅，鹽，糖，甘草，紫蘇。
沒有使用合成色素或添加劑，講究於無添加、無色素。
(並非市面上到處可買到的大陸梅子醃製產品喔!!)






建議食用方式:
1. 紫蘇梅粒倒入沙拉缽中即成妳與好友貴婦下午茶宴客最佳幫手，
        三五好友、死黨，保證一口接一口停不下來。
2. 手工揉製紫蘇葉搭配日式料理使用，更能凸顯其獨特風味，為你的料理大大加分。
3. 紫蘇梅汁佐以冷或溫熱水酌量沖調成飲品，可舒緩感冒時的不適。
4. 梅汁拌入美乃滋即成紫蘇梅子風味沙拉醬汁，當醬汁塗抹於土司或麵包更優。




一起期待下週2011新年梅漬第二波囉!!


<連結> 紫蘇梅漬的作法分解-手作紫蘇醃梅漬 GO!!
                                      


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暖暖冬日 最適合的茶點和熱飲
健康幸福的好味道
五風堂 梅漬系列
梅湯還可沖泡成暖呼呼熱飲





寒冷冬日 五風堂陪你一起過聖誕


Merry Christmas