↑↑點圖可放大
沒想到我會開始醃梅
沒想過也可以把親手醃的梅漬讓大家品嚐
南投水里和信義鄉是台灣梅子的盛產地
我在這充滿醃梅子氣味的純樸鄉下長大
醃梅是小時候我們家兄弟姊妹最愛的零食
清明之前採收做脆梅的梅子
看著一顆顆飽滿圓潤的果實從樹上滾落
趕緊撿起嚐嚐...
竟然酸的難以下嚥
第一次吃到道地的醃梅
是在縣農會上班的製梅達人趙大哥分享
開啟了我對漬梅的熱情
請教從事食品廠指導的趙大哥
憨厚.熱情.對食品有深深的執著
毫不藏私的...分享這單純的好滋味
我下定決心一定要做出成功的醃梅
趙大哥教會我一步一步傳統的醃梅技術
重拾記憶中那懷念的古早味
挑選無農藥的手採青梅
揉鹽.加糖...簡單純淨的手作梅漬重現
自己醃的梅子,果然好香
一開罐
有滿足的香氣撲鼻
春暖結果下的酸甜美味果子
我的第一罐手作醃梅漬就這樣誕生了………
有關醃梅的問題或經驗 歡迎留言討論!!
全站熱搜
留言列表
