(責任編輯 / 食品技師：Felice D)
空氣汙染影響農作生產?
下圖中是枯萎的茶葉，就發生在台灣
當時茶葉改良場人員鑑定
這顆茶樹所呈現之徵狀並非病蟲危害或營養成分缺乏所致
開始追查原因之後才發現
在作物區域附近有一間磁磚工廠
距離磁磚廠越近，茶樹的葉子落葉程度越嚴重
同時間，他們也發現磁磚在處理的過程中，會使用氟
然而，氣態氟化物會經由氣孔進入葉部，隨蒸散流移至葉尖及葉緣處累積
當茶樹細胞液中氟之濃度達傷害之臨界濃度，則細胞會死亡
空氣污染是看不見的殺手
根據統計，國人整體癌症死亡率之中
奪走最多人命的就屬氣管、支氣管和肺癌
醫師學會認為，可能與近年來空氣污染因子大幅增加有關
因為空氣污染用肉眼不容易看見，所以一直默默的在惡化中
我們就像溫水中的青蛙，身陷在惡化的汙染危機裡
空氣汙染不僅造成農作物枯萎、死亡
甚至會影響人類的呼吸道及皮膚，
使得皮膚產生過敏狀況，或者誘發許多呼吸道疾病
世界衛生組織國際癌症研究機構（IARC）針對空氣汙染也證實
室外的多種空氣懸浮物對人類來說，有著極高度的致癌風險
空氣污染的顆粒物組成部分與癌症發病率增加有著密切關聯性
生活在開發中國家的人們
經濟發展之餘，也相對承受著室外空氣污染的負擔
其中，對兒童影響最大的是來自含鉛汽油或含鉛航空燃料的鉛
吸入含鉛物質燃燒產生的鉛顆粒
會累積在大腦、腎臟、肝臟和骨骼等器官
儲存在骨頭中的鉛，可能會在懷孕期間被再次流到血液中，累積在胎兒身上
尤其在少數食物不充足的國家，
當地的人民可能會因為缺乏鈣等其他人體必需營養素
身體會吸收到更多的鉛，在累積高量的狀況下
會產生昏迷，抽搐甚至死亡等現象
雖然在人體累積低劑量的鉛，並沒有很明顯中毒症狀
但是，鉛會影響兒童的大腦發育
導致智商下降，行為改變如注意力減少，反社會行為增加，教育程度降低
長期接觸鉛的勞工朋友們(塗料、焊接等)
也容易引起貧血，高血壓，腎功能損害，免疫毒性和對生殖器官的毒性
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