(責任編輯 / 食品療癒研究家：Felice D)
1983年美國舉辦了一場全美的雞尾酒大賽，由Green Eyes獲選為優勝作品，在隔年成為洛杉磯奧運的官方雞尾酒，風靡了整個美國。
Green Eyes調酒材料：
蘭姆酒(Gold Rum) 30ml
哈密瓜香甜酒 45ml
鳳梨汁 45ml
椰奶 15ml
萊姆汁 15ml
萊姆片 1片
各種不同的風味，譜成一曲樂章
Green Eyes，顧名思義就是酒色中帶著微微的綠，可以嚐到鳳梨汁與哈蜜瓜香甜酒交織的酸甜、椰奶的甘醇濃厚，以及蘭姆酒的甜辛香氣，彼此之間完美的融合，不斷地刺激味蕾。據說它基本的酒譜是源自於以蘭姆酒為基酒的daiquiri (黛克瑞: 基本材料為萊姆汁及砂糖調和白蘭姆酒)。
海明威最難忘懷的味道
這杯酒在20世紀40年代風靡一時，是知名著作《老人與海》的作者海明威的最愛。據說海明威實在是太喜歡daiquiri了，幾乎每次去酒吧都會點同一杯，但他會請bartender加入一些水果風味的利口酒。利口酒可以想像成台灣人常常在泡的藥酒，利用蒸餾酒去浸泡水果、草藥、香料等等增強風味的酒，大廠牌裝瓶的時候通常會添加蔗糖或是高果糖糖漿，做為調酒中的風味糖漿使用，又不失酒精度。大多數利口酒的酒精濃度15-30%左右，也有利口酒刻意做到50%以上。
大碗喝酒，盡顯豪邁
今天的主角Green Eyes就是以蘭姆酒、萊姆汁加上鳳梨汁、椰奶及哈密瓜利口酒(取代砂糖)所調製。在杯中加入碎冰，將上述的材料調製，加入由三得利製作的甜美、鮮綠色、具有哈密瓜甜味的利口酒(Midori)，讓整杯酒呈現了淡綠色，再放上鳳梨片裝飾，就算是炎熱的夏天，看起來也有清新優雅的感覺。最特別的是Green Eyes在一開始是以Punch的形式呈現(用大碗公調製的雞尾酒)。
大碗公?! 沒錯，就是要大碗公裝盛才能與大家一起分享，大口喝酒，享受彷彿置身於熱帶島嶼的感覺。
雖然酒譜上是利用蘭姆酒，但其實伏特加及琴酒都有人使用，如果你家只有高粱也可以拿出來湊合湊合，但不保證好喝。周五的夜晚，找上三五好友一起用碗公喝酒放鬆吧！
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