(責任編輯 / 食品療癒研究家：Felice D)
你吃的是金湯圓還是銀湯圓？到底什麼是金銀湯圓呢？趕快點進來看就知道啦！
冬至是一年24個節氣中，大家特別熟悉的一個，特別是「進補」和「吃湯圓」兩件事。
首先我們來聊聊吃湯圓吧～為什麼冬至要吃湯圓呢？
冬至是一年裡白晝、日照最短的一天，所以又稱「冬節」。冬至之後白晝時間就會開始慢慢增加，由於陽氣漸漸回升，便會以象徵「團圓」的湯圓來迎接陽氣，也藉此祈求凡事圓滿、闔家團圓。
冬至的湯圓在台灣也稱作「冬節圓」，習俗上冬至這天會搓湯圓來祭拜神明和祖先，而在婚禮、搬家入厝或安神位等重要的民間禮俗中，也都會吃湯圓來取圓滿之目的。
知名美食家韓良露小姐的書裡有提到，「吃紅白湯圓則以紅圓代表陽氣，白圓代表陰氣，紅白交雜即陰陽交氣成天地之圓。」，提到常見的紅白小湯圓，相信很多人都有被告誡不能講「紅白湯圓」的經驗。
其實是因為白色在民俗上代表喪事，為了取喜氣，一般我們不會說紅白湯圓，而是「金銀湯圓」。（沒錯，一切都是為了要喜氣洋洋！大家要小心不要再講錯導致被長輩念啦XDD）
傳說中吃冬節圓每匙要有兩粒，如果是未婚者最後一匙必為奇數 ，而已婚者最後一匙必為偶數。今年冬至不妨一起來驗證看看傳說的真偽！
再來談談進補，聽到進補一定會提到薑母鴨、麻油雞、羊肉爐、燒酒雞、藥膳排骨、當歸鴨等等，獨暖暖不如眾暖暖，揪親友一起吃，補身體也能博感情。
但是其實臨床上有許多民眾會補出病來，對身體來說太過燥熱，會紛紛出現口乾、口破、睡不著、便秘、痔瘡發作等症狀。所以體質比較燥熱的人要特別注意別補過頭了。
其實，「時令」是來自老祖宗幾千年前的概念，身處台灣的我們並非如此酷寒，尤其這幾年氣候也出奇異常，建議現代人應依氣溫與時空環境，適時的調整才是健康之道！和大家分享一個簡單好吃的食譜！
麻油蔬菜湯
材料：各式蔬菜、梅花肉片一盒、香菇3朵、老薑一大塊、麻油2大匙、鹽
- 香菇洗淨，泡水30分鐘，切塊。
- 香菇、老薑切片用麻油先炒香，加水約1500cc。
- 加入各式蔬菜，大火煮滾後，改小火燉煮約20-30分鐘。
- 起鍋前，改中大火加入肉片煮熟，加麻油及鹽調味。
好喝的麻油蔬菜湯完成啦！蔬菜的部分可以選擇當令的蔬菜，最近的高麗菜很便宜，非常適合勤儉度日的大家。除此之外，南瓜、牛蒡、冬筍、大白菜、蘿蔔等等都是當令的食材，選擇它們就對啦！
最後祝大家佳節愉快～寒冷的天也不要忘記來杯桂圓紅棗唷！
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