說到秋天你會想到什麼？日本常常見到栗子炊飯，那我們就來試試菱角炊飯吧～
菱角炊飯
食譜提供：食品療癒研究家Felice D
材料：去殼生菱角300g、白米(使用200ml量杯) 4杯、昆布、水850ml、醬油30ml、清酒2大匙、鹽2小匙、熟黑芝麻適量
1. 先將昆布泡入850ml水中。
2. 去殼生菱角洗淨瀝乾水份備用（如果怕變色可以過一下鹽水）
3. 白米洗水2次後瀝水，用手輕輕搓揉約20下，再用乾淨清水洗淨2次後用濾網徹底濾乾水份約30分鐘。
4. 將泡開的昆布撈起剪成小片狀。
5. 將泡過昆布的水混合鹽、醬油、清酒，放入瀝乾備用的白米，將菱角跟昆布一起放入，稍微攪拌，放入電鍋中煮熟即可，食用時灑上黑芝麻增色添香。
菱角紮實香Ｑ，融合米飯與醬油清香，是品嚐秋天最好的味道。
你還在等什麼？快去買菱角回來煮吧！
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